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日日香鹅肉饭店
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品牌信息

日日香鹅肉饭店 品牌简介

日日香鹅肉饭店创立于2003年,原名“汕特日日香鹅肉饭店”,是汕头市澄海区最为知名的“老字号”鹅肉饭店。据了解,日日香独门卤料摒弃了传统的“老卤”多酸、粘稠等等弊端,改用每天新调的卤汁。因卤水是每日现调现熬、鹅肉是每日现宰现卤,因此品牌取名为日日香。
日日香鹅肉饭店创办于2003年,是中国潮菜之乡——汕头的“老字号”鹅肉饭店。以最大优良品种鹅——狮头鹅和秘制绝味卤料酿造最正宗的卤味而闻名。
十五年发展“日日香鹅肉饭店”已成为潮汕地区最知名的卤鹅品牌,堪称潮汕美食的金字招牌。受到国内餐饮界的一致认可,斩获《中国名菜》、《广东名菜》、《汕头名小吃》等荣誉,并多次被中央电视台等权威媒体相争报道。

日日香品牌赖以成名的金牌卤鹅,讲究的是“7分食材3分技艺”。在食材方面,日日香选用有着“世界鹅王”的澄海狮头鹅,每日现宰现卤。为保证食材的质量,日日香还在潮汕上华镇韩江边自建牧场,通过喂养优质牧草和运动散养的方式进行养殖,狮头鹅的肉香而不腥腻。而技艺方面,则是创始人余壮忠继承祖辈传承下来的百年卤鹅技法,一路改良创新而独创的配方。

在众多卤水中,潮汕卤水尤为出名,丰富多彩的食材选择,回味无穷的出色口感,这些因素让潮汕卤水远近闻名,潮汕卤鹅最具有代表性。潮汕卤鹅在华南地区有很好的群众基础,历史久远。有专业人士认为,潮汕卤鹅单品品类有可能成为继潮汕牛肉火锅之后的另一大餐饮风口,潮汕美食界的新一代网红。

说起潮汕卤鹅品牌中的“佼佼者”,就必须提到创立于2003年的日日香鹅肉饭店,它创造了日客流超千人、年均平效20万、日均翻台10至13次的好成绩,备受商业中心和食客欢迎。
日日香源于潮汕地区,始创于2003年,创始人余壮忠。老店名叫汕特日日香鹅肉饭,“汕特”原指汕头特区,只有汕头本地人才懂。随着日日香的日益壮大,走向全国,如今更多人都喜欢简称其“日日香”。

日日香作为一个历经15年依然经久不衰的老品牌,其对品牌的打造以及服务都显示出其细致入微,处处匠心诚意的一面,根据不同人群的需求,日日香在日常的经营中设计出各式各样的产品。主打的六大核心产品,如:鹅肉饭、鹅头、鹅肝、鹅肠、鹅翅鹅掌、甘草水果,以其独特的口感便受到了消费者的一致好评。

日日香鹅肉饭店大胆创新的摒弃了传统“老卤”。改进多酸,粘稠等弊端。改用每天新调卤汁,使其鹅肉芳香而不腥腻。坚持每天出炉6次,每一道工序都十分讲究。

日日香鹅肉饭店在潮汕上华镇韩江边自建3000余平方的养殖场,通过散养的方式进行养殖狮头鹅,每一只狮头鹅每天用青菜、红薯精心喂足200天,出粉肝的狮头鹅更是用米粥每一只18、9斤的狮头鹅才有资格被配送到市区,进行卤制。日日香鹅肉饭店始终坚持以最好的食材 + 最好的生态养殖园 + 最好的供应链为消费者送上新鲜食材。  看准了潮汕卤味的中高端市场前景巨大,日日香鹅肉饭店一直致力于在线下门店的布局。截至2018年4月,日日香鹅肉饭店一共有3家直营门店。其中,2家设在汕头澄海,1家设在珠海。

在2018年5月,日日香鹅肉饭店将在北京、广州、深圳、成都四个城市设直营店5家,计划进驻北京朝阳大悦城、成都银泰中心等标杆购物中心内。


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