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POKE FUN
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品牌信息

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POKE FUN 品牌简介

POKE FUN一碗容纳了至少21种食材的POKE饭(音译:波奇饭)

POKEFUN以开放的(OPEN)、包容的(INCLUSIVE)、融合(AMALGAMATING)、随意放松的(RELAXED)FOOD TRUCKS美式文化餐饮态度,为南宁的食客带来时尚、健康、方便的美食体验。

在任何时刻,随时随地为顾客提供一个机会,一个体验他们可能未尝试过的食物的机会,发现探索美食的乐趣。


关于POKE FUN的米

为保证米饭的卓越口感,我们严选颗粒饱满优质的日本米提前8小时充分浸泡。

POKE FUN提供三款米饭供顾客自由选择, 日本米:严选颗粒饱满优质的日本米,提前8小时充分浸泡,以保证它们的卓越口感。通过经过精心烹煮,撒上香松提味,口感软糯带韧,米香浓郁且鲜甜。

无麸质的薏米:选用健康无麸质的薏米,需经过长时间浸泡,使其充分吸收水分再加以秘制烹煮,口感饱满韧爽。

椰香米:精选优质的日本米,每颗米粒饱满,煮前充分浸泡至少8小时,加入椰奶烹煮,口感独具南国风味。

关于POKE FUN的食材

POKEFUN的产品团队以严格且考究的食材种类选择标准及小批量采购方式,保证了食材足够新鲜,满足卓越的整体口感体现。

每一碗POKE饭(音译:波奇饭)均对优质蛋白、热量、脂肪、矿物质等营养价值进行了足够的思考,即便是对饮食严格要求的健身、塑形人群,POKE饭(音译:波奇饭)已然成为他们日常生活最优的选择之一。

关于poke饭(波奇饭)

POKEFUN针对国人的口味习惯,为南宁的食客提供了鱼生poke饭和炙烧poke饭两大种类。

*鱼生poke饭


POKE源于夏威夷,读作“Poh-Keh”,Poke在夏威夷语中意为“切片/块”,最开始亦是将新鲜鱼生切块佐以海藻、青葱、配上酱油、芝麻、海苔碎与坚果末等食材充分捞拌后食用,口感鲜美丰富,与此相似的如欧洲特色美食韃靼肉(Tartara)与日料鱼生(Sashimi),即Fish Salad。

随着不同的饮食习惯延伸,POKE所采用的配料风格正变得越来越丰富,随后由日本人从夏威夷将POKE带回日本,在POKE的基础上搭配米饭与其更丰富的佐料食材,最终演变成了传统意义上的POKE饭。

POKEFUN沿用了POKE最纯正的夏威夷传统做法,除更具考究的新鲜食材搭配之外,还配以经过长期的烹饪研发的秘制拌酱,为南宁食客提供更具特色的同时符合当地口味的味蕾体验。

*炙烧poke饭

基于传统饮食习惯研发的熟食系列波奇饭,美妙之处在于POKEFUN对食材烹饪的方式与其让人惊喜的味道呈现。


食材原料的处理及烹饪的方式从切配、腌制到烹饪过程的温度与水分的控制,每个环节都进行了大量的思考与调试,最终得出的哪怕最常见的食材的每个味道、口感都会颠覆对食材原有的想象,对于饮食习惯较传统的客人将会是一个很好的选择和有趣的体验。

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